DalDal дрип микс
650,00
руб.
Сладкий кофе с нотами ярких цитрусов и сочных спелых ягод, в аромате цветы апельсина. Клубничная сладость приятно сочетается с цитрусовой кислотностью, которая добавляет сложности в профиль чашки. Тело и плотность чашки напоминают фруктовый чай.
Особенности сбора и обработки:
Каждая партия состоит из кофе от сотен мелких владельцев в окрестностях станции мытой обработки. На станции ягоды сортируют, прежде чем они пойдут в производство. Кофе депульпируют, затем сортируют по плотности, после чего ферментируют в воде от 16 до 24 часов, промывают и сортируют в каналах, а затем сушат на африканских кроватях на протяжении 21 дня, укрывая его в самые жаркие часы и на ночь. Перед халлингом кофе в пергаментной оболочке выдерживается в мешках для стабилизации влажности.
Особенности сбора и обработки:
Каждая партия состоит из кофе от сотен мелких владельцев в окрестностях станции мытой обработки. На станции ягоды сортируют, прежде чем они пойдут в производство. Кофе депульпируют, затем сортируют по плотности, после чего ферментируют в воде от 16 до 24 часов, промывают и сортируют в каналах, а затем сушат на африканских кроватях на протяжении 21 дня, укрывая его в самые жаркие часы и на ночь. Перед халлингом кофе в пергаментной оболочке выдерживается в мешках для стабилизации влажности.